КОРИЦА ЦЕЛАЯ

Обладает достаточно пряным ароматом, сладким и очень приятным вкусом. Необычный запах корица приобретает из-за содержащихся в ней эфирных масел, в которых содержится специфический альдегид коричной кислоты и, конечно же, эвгенол. Также в корице присутствуют различные смолы, дубильные вещества, оксилат кальция и крахмал. Наиболее классическим можно считать рецепт пирога с зелеными яблоками. Корицей часто посыпают различные булочки, рулеты, печенье. 

В последнее время корицу стали использовать при сахарном диабете, потому что в ней обнаружено специальное вещество, которое клеточные рецепторы человека воспринимают, как инсулин. Оно и работает, как инсулин ― понижает уровень сахара в крови, что позволяет принимать корицу в качестве дополнительного средства при сахарном диабете второго типа.

При респираторно-вирусных заболеваниях корица помогает справиться с инфекционным процессом (из-за своих выраженных бактерицидных свойств)

Корица хорошо сочетается с яблоками и грушами. Самый идеальный вариант для сладкоежек — шоколад с корицей. А для любителей кофе щепотка корицы стает незабываемым атрибутом. Что же касается других специй, она отлично сочетается с кардамоном и кориандром. Кроме того, есть хорошее сочетание корицы с гвоздикой, перцем и лавровым листом.

Молотая корица используется и в народной медицине и в косметологии. 

Очень полезно делать маску для волос с корицей. Она укрепляет корни волос и делает их шелковыми.

КОРИЦА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Корица входит во многие смеси для ПОХУДЕНИЯ. Мы так же готовим с добавлением корицы такую замечательную приправу. В состав  смеси для похудения используется молотая корица, имбирь, гвоздика, кардамон, куркума и мускатный орех. Приправа добавляется в кофе, кефир, творог, чай, можно смешать с медом. Добавлять надо по 0.5 чл.